油条可以吃吗

5、油条

油条可以吃吗？由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。

然而许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品，还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。更有甚者，有的商家居然使用快餐店作为垃圾扔掉的“垃圾油”来制作油条。