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不得不知的10大致癌物 其中一种我们每天都在吃(4)

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导读:烤羊肉串可以吃吗 4、烤羊肉串 烤羊肉串可以吃吗?据研究证明,熏烤时可产生数百种有害物质,其中,人们熟知的一种叫“苯并芘”。在熏烤肉类制品时

烤羊肉串可以吃吗

4、烤羊肉串

烤羊肉串可以吃吗?据研究证明,熏烤时可产生数百种有害物质,其中,人们熟知的一种叫“苯并芘”。在熏烤肉类制品时,这种物质会大量产生,而烤羊肉时油脂滴落在炭火中燃烧冒烟时,这种致癌物的含量急剧上升。许多国家的调查表明,爱吃熏烤食品的居民中,胃癌等癌症的发病率较高。

有些老板为了追求卖相,外面看着很焦嫩,其实里面还没有熟透,甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的,食用者可能会感染上寄生虫,埋下患脑囊虫病的隐患。常见的是感染布鲁氏病,由于该病是一种全身性疾病,贻误治疗往往会对身体一些系统造成损害,烤羊串的危害不仅如此,从炭火中滚滚升起的呛人烟气同样含有多种致物质,极大地危害人们的健康,甚至会危害到植物和动物。

标签:都在致癌物

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