苦瓜是降血糖的瓜类首选吗

1、苦瓜

苦瓜是人尽皆知的降血糖的瓜类首选，它富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量居瓜类之首。

苦瓜中所含的苦瓜皂甙类起到类似于胰岛素的作用，能够刺激胰岛素的分泌，被称为“植物胰岛素”。研究显示，应用苦瓜皂甙制剂治疗2型糖尿病的效率高达78.3%，是糖尿病人最理想瓜果食品。