酸甜腌黄瓜介绍

酸甜腌黄瓜具有美容、减肥、降血脂等作用，酸中带甜，冰爽可口，开胃消食。

原料：黄瓜1000g，青红椒、盐、白糖、陈醋100g，大蒜、生姜、高度白酒、花椒。步骤：1.黄瓜、青红椒洗净后在通风处晾干水分。2.黄瓜撒上精盐，腌制3个小时，控净水分。3.青红椒切口，方便腌制入味。生姜、大蒜切薄片。4.锅里倒入适量的清水、白糖和陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1)，烧开并晾凉。5.把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片放入干净容器中。6.往容器中倒入调味汁，再加适量白酒，腌制7天即可食用。