泡菜介绍

泡菜一般由纤维丰富的蔬菜或水果制成;像是卷心菜、大白菜、萝卜等。

原料：卷心菜200克;青椒红尖椒;2汤匙精盐;生姜、白糖、白酒。步骤：1.锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。2.青椒、红尖椒洗净去籽后切片，卷心菜洗净切成块。3.花椒水晾凉，调入2汤匙精盐，放入生姜、一汤匙白糖、两汤匙白酒。花椒水烧开晾凉。4.烧开清水，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。5.卷心菜和青红椒放入容器，倒入花椒水，盖盖密封。6.放置两天取出泡菜即可食用，浇上辣椒油更好吃。