白酒不会因时间而变质

相比于前面几种调味料来说白酒就是一个值得品味的饮品了，当然对于白酒可以存放的时间也是无需大家担心的一件事。酒精含量超过10％的白酒，本身就具有消毒作用。

在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱。酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。