红烧猪肉莲藕丸子做法

丸子相信大家都不陌生了，是一种深受人们喜爱的可油炸、可水煮的食品。关于丸子的美食也很多，如章鱼小丸子、四喜丸子等等。而有的丸子更是饱满多汁、肉香嫩滑。那么，丸子到底应该怎么做才好吃呢？其实要看你怎么搭配了，下面这几个可能你会喜欢。

主料：猪肉馅250克，新鲜莲藕一截，油菜芯一把，葵花籽油适量，生抽适量，盐少许，黑胡椒粉3克，鲜姜末适量，淀粉两小勺，葱花少许，八角一颗做法：1.猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水。2.充分混合均匀入味3.一截藕刮去外皮，洗净4.切成小块5.入料理杯中6.启动料理棒上的按钮，打成藕末7.将藕末和淀粉入肉馅中8.充分混合均匀9.取一个奶锅，将葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球。

10.依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型11.将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出12.炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味13.将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟14.炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿15.肉丸子炖好啦，香气扑鼻16.油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁