蔬菜让你有一颗良好的心脏

很多人对于蔬菜的功能了解还是很生疏的，包括哪种蔬菜所补充的维生素。但是从大致的角度去说保持长时间的荤素搭配能够保护人体的心脏，这一点看似很神奇但对于吃素的人来说确实很简单。

水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。