红枣莲子鸡蛋汤

食材：红枣、莲子、鸡蛋、冰糖。

做法：

1、红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净。

2、锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

4、将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。

功效：在春季饮食中应该多甜少酸，因甘味、甜味的食物可以滋补脾脏，比如大枣、山药、莲子等补脾食物，可以补充气血，养心补脾，所以可以多吃一些。而红枣莲子鸡蛋汤，在寒冷多雨的季节里一道不错的养心健脾、补血养颜的美丽甜汤。