焦糖布丁做法
焦糖布丁
焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品。主要食材：牛奶500g、鸡蛋4个、砂糖50g、水80g、砂糖。
1、鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用。
2、500g牛奶，砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却。
3、冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液。
4、将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液。
5、给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液。
6、放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦。
