芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。香蕉和芋头中的营养成分会产生一定的化学反应，产生不易消化的沉淀物质，一起吃容易引起腹胀、腹泻。一般建议不要一起吃。当然，也有些消化能力强的，吃了可能也没有很大反应，但谨慎起见还是不要一起吃。

人们愿意吃香蕉不仅是因为香蕉的美味，还在于香蕉富含营养，据说巴西有一个小镇，那里生产香蕉，香蕉成为那里人们的主要粮食，结果发现那里的人们没有一个患癌症的，所以，香蕉也被誉为是抗癌的水果。芋头是一种淀粉含量很高的食物，因为香滑糯，成为人们喜欢的食物，但是芋头吃多了不好消化，如果再和香蕉同吃，加上香蕉的鞣酸，那就会引起胃肠的不适，所以，还是不要同吃为好。