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吃遍台北台南卤肉饭告诉你,这12家超赞!(9)

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导读:台南肉燥饭介绍 2 |台南肉燥饭在南部,米饭淋上卤碎猪肉通常被称为“肉燥饭”。仔细品尝,台南的口味比起台北要甜上许多,肉燥大多切成正经八百的

台南肉燥饭介绍

2 |台南肉燥饭在南部,米饭淋上卤碎猪肉通常被称为“肉燥饭”。仔细品尝,台南的口味比起台北要甜上许多,肉燥大多切成正经八百的丁状。在台南的街边小店,伴着轰轰的机车声,吃一碗卤肉饭,是感受台湾市井风情最生动的方式。福泰饭桌

吃遍台北台南卤肉饭告诉你,这12家超赞!人均:NT80(约人民币18元)时间:8:00-14:00,周一休地址:台南市中西区民族路二段240号福泰算是“网红”店,不仅当地人爱来这走踏,假日更是迎来众多游客,但价格却绝对贴心。作为正宗的台南“饭桌仔”,福泰的招牌只写几样餐点,其余菜、肉、鱼霸气十足一字排开,种类丰富,想吃什么或是有什么特别要求(例如不加葱蒜),说一声就是。阿姨的记性奇佳,每求必应。

吃遍台北台南卤肉饭告诉你,这12家超赞!手切的肉燥肥瘦相间,油葱爆香后,炖得入口即化,开动之前与洁白饱满的米饭一拌,口感绝佳,饭、肉、卤汁的比例恰到好处,上桌前撒香菜,轻松吃得碗底朝天,不留一滴油水。然而在福泰,只吃饭是不够的,当地人习惯点上几样小菜和热汤配肉燥饭,当做一天的开始。自制的炸虾卷,口感轻脆,通常中午之前就卖光了。后来第三代另开分店,也在同条路上不远处,另辟蹊径,走一个少见的小清新风格。但老一辈的台南人还是愿意赶早来老店吃早,在骑楼下悠悠看风景。

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