糖醋脆皮茄子怎么做

糖醋脆皮茄子做 法：1、准备原料 2、茄子洗净刮去表皮，切成条状 3、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟 4、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

5、调成稀稠适中的面糊 6、腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 7、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸 8、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

9、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁 10、锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒 11、放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热 12、料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可