糖醋鱼具体做法是什么

糖醋鱼材料：鲜鱼1条，葱段，蒜，地瓜粉适量，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙

做法：1、鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀，用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时。2、地瓜粉用水调成汁，将腌过的鱼均匀地裹在地瓜糊里。3、油入锅，待5成热后，将鱼放入油锅炸。

4、鱼炸透后捞出沥干多余的油脂。5、按1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁。6、用少许地瓜粉将酱汁炒开，淋到炸好的鱼身上即可。