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哪些凉拌菜和春季更配?教你制作爽口凉拌菜(7)

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导读:做开胃凉粉丝有什么小窍门 开胃凉粉丝小窍门:制作凉粉最好选用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉。 淀粉水下锅和熬煮的时候一定要小火,并且还要不停

做开胃凉粉丝有什么小窍门

开胃凉粉丝小窍门:制作凉粉最好选用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉。

淀粉水下锅和熬煮的时候一定要小火,并且还要不停的搅拌,否则容易起坨 3、如果凉粉不好脱模,可以用手在凉粉的周边先扒拉一圈,再倒扣在案板上拍打。

凉粉比较粘,所以在制作的时候最好洒点水。凉粉刮到最后不好刮时,可以改用刀切。调料汁可以根据自己喜好来调放 7、建议凉粉一次不要做太多,最好一顿吃完,否则放时间长了会失去韧性,口感不好。

标签:教你凉拌菜爽口

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