小米的营养吃法

虽说贵为“营养之王”，但也要讲究食用方法，这样才能使小米的营养价值发挥到极致。

营养做法：

1 ：香菇西芹小米粥：将西芹去叶洗净，用水焯过后切丁备用;香菇去蒂洗净，切丁。小米洗净熬煮，待小米粒涨开后放入香菇和西芹继续熬煮，直至烂熟即可。

2 ：小米南瓜粥：南瓜去皮切丁，小米洗净，将二者一起放入电饭煲浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。需要注意的是，淘洗小米时不要用手搓，不要长时间浸泡，更不要用热水淘米。

3：荷香小米蒸排骨：将排骨剁成小段，去血水，洗净;豆豉、姜、蒜切碎，泡发的香菇切成段，用干香菇水将洗净的小米浸泡一段时间;锅烧热后倒入少许油，放入姜蒜末，炒出香味后倒入豆豉炒后盛出;将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、少许香菇水，搅拌均匀后腌制两小时;鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后用荷叶包好，放入蒸笼蒸1小时即可。

4：绿豆小米浆：小米和绿豆按照1比1的比例一起倒入豆浆机，加入适量水打成浆汁即可。饮用时可依个人口味加入适量糖或蜂蜜调味。

5：小米粉蒸肉：猪肉切片，加入酱油、五香粉等调料腌制12个小时;洗净的小米浸泡半小时;将腌好的猪肉均匀裹上一层米粉，再加上小米搅拌均匀;土豆洗净切块，放在容器底部，将处理好的肉放在上面;放入蒸锅，用冷水上汽蒸1个小时即可。