燕窝怎么浸泡

关于燕窝的浸泡：首先把燕窝用清水浸发一段时间（不同燕窝种类浸发时间不同：白燕窝、条、角、碎，一般浸泡5—10小时；血燕窝、条、角、碎20—24小时）。浸泡燕窝的水量控制在10克大概300ML清水的比列，浸泡1-2小时的水可以倒掉，期间如有燕毛等杂物要清理干净。

再换用干净清水继续浸泡4-8小时，这个时候浸泡的水不要倒掉（燕窝的营养物质有融入水中），且水量控制在略淹没燕窝表面一点点就足够。燕窝在浸泡过程中，要尽量将燕窝撕成细条，燕角处尽量撕细，使得浸发更充分。（不充分的浸发也是种浪费）。