补虚养胃的美食是什么

众所周知，胃在于我们的器官中扮演着举足轻重的角色，。《中国医学大辞典胃》中有对胃的描述：“胃，汇也，水谷汇聚之所也，为人体内消化器，形如囊，左大右小，横卧于膈膜下，上端为贲门，接于食道，下端为幽门，连于小肠。”胃对于我们的重要性是不言而喻的。可我们却总是忽略了对于它的保养。而如今的社会，我们的生活节奏加快，饮食也日渐的不规律起来，总会好的吃，喜欢吃的，就吃到撑，也有一些女性，为了所谓的减肥，保持身材，经常性的一整天滴水不进，日积月累对胃的伤害很大，会出现胃胀，烧心，口苦等症状。

补虚养胃：牛蒡煲猪肚

功效：补脾益气 补虚养胃鲜牛蒡为近年来兴起的药食兼之的植物，《中药大辞典》中说它性温味甘，能清热解毒祛湿、健脾开胃通便、滋阴补肾益气。现代营养分析，其肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素和菊科植物中特有的菊糖。而猪肚为广东民间常作滋润汤水的食材之一，中医认为它性温味甘，有补虚损、健脾胃的作用，适用于虚劳瘦弱者及脾胃虚弱、中气不足和小儿疳积者食用。

用牛蒡煲猪肚，清润可口，有补脾益气的功效，同时亦适用于糖尿病。

材料：牛蒡250克、猪肚500克、生姜3片。烹制：牛蒡洗净，切段；猪肚冲洗净，用生粉或生盐柔擦至干净，用水洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人量，猪肚可捞起，切块，拌入酱油佐餐用。