茄子有什么功效与作用?生活中我们会经常见到茄子,茄子也是我们餐桌上的常客。茄子营养又美味,特别适合茄子煲,味道极好!虽然对茄子很熟悉,但是我们对它的功效与作用知道的却不多。本位为大家科普茄子的功效与作用。
茄子的功效与作用
一.茄子具有多种维生素、和各种促进消化的膳食纤维,以及人体必要矿物质,特别是茄子具有维生素A、C、B、能增人体的强免疫系统和对身体对疾病的抵抗力;而膳食纤维能促进人体消化,和防止大肠癌等疾病。
二.茄子含有抗氧化物,抗氧化物有抗血管生成的作用。癌细胞的血管生成能力会导致肿瘤快速生长,因此茄子抗氧化物作用能防止肿瘤生长并预防癌症。
三.茄子所具有的绿原酸,能降低人体的坏胆固醇并且还能对抗导致癌症的(自由基)这种物质,绿原酸同时也能保护和防止细胞癌变。
方法/步骤2
其实茄子还有一些蔬菜无法提供的健康益处,而且茄子的所含的能量都很低,脂肪也很少,因此多吃茄子也不用担心会变胖。
茄子的功效与作用
茄子的美容功效
茄子又名落苏、酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。