手撕包菜的食材和调料：
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋少许、老抽少许、糖少许、盐少许、鸡精少许
教您手撕包菜的家常做法
1包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片
素食菜谱
2锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可
营养分析
1圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平
2圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。
4它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
素食菜谱
小炒刀豆丝
用料：刀豆200克、胡萝卜50克、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、豆瓣酱1/2汤匙、植物油1汤匙
做法：
1、准备好原材料：刀豆将两边的筋撕去；胡萝卜切成细丝；烧锅开水，加入适量的盐和几滴植物油，放入刀豆煮上一会至七、八成熟。
2、将煮好的刀豆捞出冲凉，煮过的刀豆切成细丝，锅中放适量的植物油，入豆瓣酱翻炒。
3、再加入胡萝卜丝一起翻炒，炒至胡萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入，一起翻炒，最后加入少量的盐调味。
4、炒好的刀豆丝盛入碗中。
