子姜茶油鸡的做法是什么

子姜茶油鸡原料：鸡块300克，姜片、炸茶叶、芹菜节各少许。调料：盐、鸡粉、生抽、广东米酒、二汤、山茶油各适量。

做法：1、鸡块洗净，放入沸水中煮去血水后倒起，用生抽上色，待用。2、烧油至6成热，下入姜片与鸡块过油入色，倒起沥油。3、热锅，放入山茶油烧热，下入鸡块、姜片爆香，溅入米酒，舀进适量二汤，用盐、鸡粉调好味道，不断翻炒至汤汁收干，出锅装进已烧热的煲仔内，撒上炸茶叶、芹菜节即可盖上盖上菜。