海南鸡饭都有哪些做法
海南鸡饭材料:整鸡一只,葱段,姜,大米,盐1,将葱段和姜塞到鸡肚子中,然后将整鸡放到汤煲中煲一个小时,将鸡拿出放入冰水中冷却,这样做是为了让鸡肉更鲜嫩,鸡汤盛出待用。
2,起锅倒油,油热后炒姜末,接着把米倒入炒制2分钟拌入盐再翻炒,然后放入电饭煲中,放入刚刚煮好的鸡汤,汤的量比我们往常焖饭一样多。
3,将鸡切片与米饭同食。正宗的海南鸡饭还要配上新加坡的黑酱油和辣椒酱,因为在国内买不到,所以就换做国内的酱料食用也是一样的!
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