韭菜猪肉馅怎么做

韭菜猪肉馅原料：韭菜、猪肉、料酒、姜、花生油

做法：1、猪肉洗干净后切大块，和姜一起煮(水不要放多)，水开之后去浮沫，开着盖，小火煮;2、猪肉煮到可以用筷子插透就可以了，锅里剩下一点又白又浓的肉汤;3、猪肉切丁放盆里，倒入肉汤搅拌均匀，让肉汤被肉吸干(肉汤要适量，不要放太多);4、放一点料酒，姜末;5、将韭菜切大约7毫米小段，搅拌均匀后加花生油在拌匀，最后放盐(这是为了让油锁住韭菜里面的水分，不然杀出水来影响饺子的味道，也不好包)。