草莓的清洗与制作

清洗草莓的流程

草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以很难清洗。清洗草莓，首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分;然后把草莓分别浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，最后用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

另外需提醒的是，在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

草莓甜食之草莓布丁

材料：草莓400克、果冻粉8克、奶油乳酪200克、糖粉30克、柠檬汁一勺

制作方法：

1. 草莓压成不流动的大块果泥。

2. 草莓果泥和果冻粉拌匀，装进杯子里，一半就可以了。

3. 奶油乳酪加柠檬汁，搅打均匀，得到清新甜美的柠檬乳酪。

4. 在凝固的草莓泥上加上一大坨柠檬乳酪，放冰箱冷藏半小时，然后就有甜美的草莓布丁了。