适合冬季的五款自制火锅 幸福满满有没有(2)

火烧牛腩火锅

食材： 高汤底料，牛腩，干红辣椒，八角，桂皮，草果，香叶，冰糖少许，生抽，老抽。做法：1.将牛腩洗净后切成块状，冷水入锅；2.将焯烫出血沫后捞出；3.炒锅里倒入油，放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜，小火炒香；

5.放入焯烫后的牛腩块翻炒；6.加入生抽、老抽翻炒一会；7.加入足量的热水，大火煮开后转小火炖约1.5-2小时（或者用高压锅煮30-40分钟）；8.炖至牛腩肉软烂后，加入高汤底料包，再根据个人口味添加少许盐调味即可。