炸猪肉丸子怎么做

用料：猪肉馅、馒头、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精做法：1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁），馒头撕去皮，对搓成馒头屑。

2、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋，调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精，倒入馒头屑，用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲3、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子，油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。