艾叶在我国民间使用的非常广泛，既能够食用，又能够药用，同时民间还认为能够驱毒避邪，受到了广大人民群众的喜欢。艾叶有一股辛辣味，吃起来也稍苦。艾叶具有很强的止血、温养经络、祛寒、止痛、杀虫等等的效果、艾叶泡脚则能够达到很好的祛寒、降火的作用。

现代医学发现，艾叶中含有大量的挥发油，同时还含有微量元素、黄酮、多糖等等有机成分。这些物质能够有效的调节人体中的需求、同时艾叶具有很好的抗菌、止咳祛痰、预防过敏、增强身体免疫力等等的功效。