冰糖山楂

冬天的到来，意味着山楂上季了。这种圆圆的红色浆果有着奶油色的果肉，口感则类似于青苹果馅饼的味道。山楂生长在中国长江以北偏冷的省市。

由于山楂具有涩味，因此常常和糖类搭配在一起食用。有些人会把山楂串成一串，然后蘸上麦芽糖稀，这种像一串红灯笼似的小吃名叫“冰糖葫芦”。不过，很多人更喜欢的是“冰糖山楂”——将山楂稍稍过油，然后用冰糖将其裹住。冰糖山楂脆脆的白色外皮包裹着酸酸甜甜的山楂，非常诱人。