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【图】韭菜和什么不能一起吃 这些韭菜的饮食禁忌你要注意(2)

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导读:营养价值 韭菜的营养价值很高,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。此外,韭菜含有挥发性的

营养价值

韭菜的营养价值很高,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。

韭菜和什么不能一起吃 这些韭菜的饮食禁忌你要注意

韭菜和什么不能一起吃

韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

宜忌人群

【宜食】:男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

【忌食】:阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

韭菜和什么不能一起吃

食物相宜

1、韭菜与绿豆芽,有下气,通便的作用。

2、韭菜加蘑菇,有通便解毒,提高免疫力。

3、韭菜加豆腐、鸡蛋,有益气养颜,健胃提神的功效。

4、韭菜加鲫鱼,有润肠止泻的功效。

韭菜和什么不能一起吃 这些韭菜的饮食禁忌你要注意

韭菜和什么不能一起吃

5、韭菜加虾,有补肾、壮阳、固精的功效。

6、韭菜加猪肝,有杀菌、助消化、促进营养素吸收的作用。

7、韭菜加鸡蛋,两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用

标签:韭菜韭菜禁忌

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