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【图】胡萝卜的营养价值 多吃胡萝卜可益肝明目增强免疫力(3)

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导读:1.爽口金银丝 原料:去皮胡萝卜250克,白菜帮150克,鲜橘皮20克,精盐3克,白糖40克,白醋25克,浓缩橙汁10克。 胡萝卜的营养价值 做法: (1)胡萝卜和白菜

1.爽口金银丝

原料:去皮胡萝卜250克,白菜帮150克,鲜橘皮20克,精盐3克,白糖40克,白醋25克,浓缩橙汁10克。

胡萝卜的营养价值 多吃胡萝卜可益肝明目增强免疫力

胡萝卜的营养价值

做法:

(1)胡萝卜和白菜帮均切细丝,然后放入清水中浸泡片刻(以保持其脆嫩的口感),稍后捞出沥尽水分;鲜橘皮洗净,摘除白色橘络后,切成细末。

(2)将胡萝卜丝和白菜丝装盘,放入精盐、白糖、白醋、浓缩橙汁、橘皮末等拌匀,即告完成。

特点:脆嫩爽口,清香怡人。

2.蜜汁胡萝卜

原料:胡萝卜500克,白糖150克,白醋10克,浓缩橙汁10克。

做法:

(1)胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入糖水(用150克开水溶化150克白糖,晾冷即成)中浸泡24小时,中途还需翻动几次,以便浸泡均匀。

(2)将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内,加入白醋并上火烧开,随后转小火烧约30分钟,调入橙汁,待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时,起锅晾凉即成。

特点:色泽金黄透亮,酸甜可口。

3.醋萝卜

原料:胡萝卜、半汤、酱油、辣椒糊、盐、白糖。

胡萝卜的营养价值 多吃胡萝卜可益肝明目增强免疫力

胡萝卜的营养价值

做法:

将胡萝卜洗净切成片,放在坛中,加米汤和凉开水浸泡。坛子要放在温度较高的地方,坛内温度保持在25℃左右,所用坛子最好是泡菜坛,再在坛沿灌上清水,密封坛口。

经过3~5天后,坛内的醋萝卜便可以食用了。吃时将醋萝卜取出,蘸酱油、辣椒糊、食盐、白糖调成的汁,美味可口。

特点:醋萝卜色泽红艳,脆嫩可口,酸甜香咸辣五味俱全

标签:胡萝卜胡萝卜的营养价值

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