草莓双层芝士蛋糕怎么做好吃?这次带来的的这款草莓双层芝士蛋糕真的是一口下去好几种味觉冲击感。而做工比较复杂，需要提前一天就开始准备哦，但是跟着小编一起做绝对0难度0失败。赶紧跟着小编一起来做做看吧，简单又好吃呢!
简单又好吃的草莓双层芝士蛋糕做法分享
准备食材：
蛋糕胚：2个鸡蛋、55g糖、60g低筋面粉、15g重奶油、10g草莓糖浆和少许食用色素
奶油蛋糕：100g奶油奶酪、100g马斯卡彭奶酪、45g糖、1g鸡蛋、85g重奶油、10g低筋面粉和15g草莓糖浆
草莓覆盆子酱：40g草莓、30g覆盆子、15g糖和1/2勺柠檬汁
奶油层：100g马斯卡彭奶酪、25g糖、15g牛奶、2g吉利丁粉和100g重奶油
做法步骤：
1. 将两个鸡蛋和糖55g用打蛋器搅拌均匀，然后隔水加热搅拌，温度大约在35-40度左右。充分打发后过筛加入低筋面粉60g搅拌均匀，取小部分与重奶油15g混合搅拌，搅拌好后再倒回去。
2. 加入草莓糖浆10g与少许红色可食用色素(也可以不用)，搅拌均匀后倒入尺寸15cm的模具中，170度烤25分钟。碗中加入奶油奶酪100g和马斯卡彭奶酪100g搅拌均匀，再加入糖45g搅拌均匀。
3. 加入1个鸡蛋继续搅拌。再将重奶油85g、过筛低筋面粉10g和草莓糖浆15g搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后过筛。再将蛋糕胚底座放入15cm的模具中，模具要用锡纸包裹住。再将过筛后的混合物倒在蛋糕上面。将模具座在可以倒入热水的底座上，向底座中倒入热水，放入烤箱150度烤40分钟。然后放置等待冷却。
5. 烧锅中加入草莓块40g、覆盆子30g、糖15g、1/2勺柠檬汁和玉米淀粉4g搅拌均匀，开中小火加热煮熟。煮好后倒入冷却好的蛋糕上。碗中加入马斯卡彭奶酪100g和糖15g搅拌均匀。牛奶15g和吉利丁粉2g混合搅拌后隔水加热倒入奶酪和糖的混合物中搅拌均匀。
6. 打发重奶油100g和糖10g，打发好后取25g进行冷藏。其余的倒入混合物中搅拌均匀后倒在草莓覆盆子酱上面，冷藏一晚。
7. 端出后将冷藏的25g打发好的奶油涂抹在上面作为修饰蛋糕，将省下的蛋糕搅碎成末撒在上面，最后用草莓装饰，就大功告成啦~
是不是很简单呢～那么你还在等什么?赶紧现在就去尝试做做看，就可以吃到好吃的草莓双层芝士蛋糕啦。
