有人说，粉色代表着浪漫、优雅与高贵的风度，也代表着女孩甜美、温柔与纯真的一面...... 唉，管它是不是真的，编只知道粉色系【Peach Mousse Cake】的口感一定不得了，且外表自带满满的少女气息，还有摆在慕斯上面的水蜜桃球的搭配简直梦幻般，看了心情都好几倍!趁现在宅在家就快点背熟recipe吧!

所需材料：

【果冻】150克水蜜桃饮料、15克糖、5克吉利丁、食用色素(粉红)

【慕斯】40克蛋黄、65克糖、2克香草精、175克热牛奶、10克吉利丁、175克鲜奶油、135克水蜜桃粉、海绵蛋糕板

制作步骤：

1. 首先从制作果冻开始，将水蜜桃饮料放入微波炉中加热约40秒钟。取出泡了10分钟冷水的吉利丁，并将其加入已加热的饮料里，然后加糖，搅拌至融化。

2. 这时可以加入一点粉红食用色素，让它的颜色更粉嫩。在12cm的慕斯模具底部铺上一张厨房纸，并用橡皮筋固定，倒入吉利丁混合物，然后放进冰箱冷藏。

3. 果冻完成后就可以开始制作慕斯。先将蛋黄、糖与香草精混合，缓缓加入热牛奶并且同时快速搅拌。

4. 把搅拌好的蛋液倒入锅子里，小火加热直到蛋液变得浓稠。将锅子从火炉取下，并加入在冷水里浸泡了10分钟的吉利丁，然后搅拌至完全融化。

5. 这时将其倒入鲜奶油里，轻轻拌匀。再加入水蜜桃泥，继续搅拌。

6. 用一个15cm的圆形模具切出一个圆形的海绵蛋糕，作为蛋糕的底部。

7. 倒入少许慕斯，置入冰箱冷藏30分钟至成型。

8. 将果冻从冰箱取出，叠在已成型的慕斯上。把刚剩余的一些慕斯倒入，直到完全掩盖果冻，并冷藏至少30分钟(切记别把所有的慕斯都倒进去)。

9. 在剩余的慕斯里加入粉红食用色素，盖在已完成冷藏的慕斯上，再冷藏至少3小时。

10. 用热毛巾包围着模具四周，以更方便脱模。最后，用水蜜桃球装饰蛋糕就完成啦!

接下来的摆盘就留给你自由发挥啦!不管怎么摆都好，粉色系列【Peach Mousse Cake】都显得格外显眼粉嫩!