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超出想象的湘菜大全 最有名的湘菜看了都流口水(6)

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导读:三层套鸡介绍 三层套鸡传统湘菜,为长沙名厨柳三和擅长名菜之一。20年代末,鲁涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母

三层套鸡介绍

超出想象的湘菜大全 最有名的湘菜看了都流口水

三层套鸡传统湘菜,为长沙名厨柳三和擅长名菜之一。20年代末,鲁涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子,鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成三层套鸡而名噪一时,颇受上层人士赞赏。

超出想象的湘菜大全 最有名的湘菜看了都流口水

20年代末,鲁涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子,鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成三层套鸡而名噪一时,颇受上层人士赞赏。何键主湘时,经常在三和酒家宴客。

标签:看了湘菜最有名

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