麻辣花生如何做的入味

4.花生色泽微黄干松时关火捞出即可;准备好干辣椒段和花椒;另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香。5.待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中;加入适量盐和糖，翻炒均匀;刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用。

6.轻松三步：浸泡—冷冻—炒制。用花椒辣椒水浸泡可使花生更加入味;剥好的花生冷冻在冰箱内使花生炒制后更加酥脆;炒制时冷油下锅小火翻炒。

小贴士：1、花生在辣椒花椒水中浸泡的时间可适当延长，越久越入味。2、花生去皮麻烦，趁花生皮没有全干时捻开或双手搓开会方便一些，或者直接购买无皮花生。3、炒制或炸制花生时要冷油下锅，小火炸炒，不宜外糊里生。