麻婆豆腐用哪些料做的好吃
麻婆豆腐用料:嫩豆腐500g;牛肉末100克;葱2根;蒜4瓣;姜3片;郫县豆瓣酱2大匙;生抽1匙;白糖1小匙;料酒1匙;高汤适量;花椒15克(或花椒粉);水淀粉;植物油2大匙;高汤(或水);
1.豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用。2.炒锅放植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒香并炒出红润的红油。
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