大家知道姜黄是什么吗？很多朋友都以为它跟姜是一样的，其实不然，姜黄虽是跟姜属于同一科类，但两者功效却是大不同，那么姜黄究竟是怎么样的呢？它的食用方法又有哪些？
一．姜黄是什么
姜黄是什么
姜黄为姜科多年生宿根草本植物姜黄的根茎, 该植物株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根，橙黄色，味道极香；主产于我国的四川省、福建省、台湾省、江西、广东和广西等地。味苦，性温。归肝、脾经。姜黄是一种非常好用的中药，有破血行气，通络止痛之功效，常用于气滞血瘀所致的各种疼痛。由于90%的晚期肿瘤病人伴有疼痛，所以姜黄是很多中医师在诊治癌症过程中的必备药。常用于治疗胃癌、直肠癌、原发性肝癌等多种肿瘤。
研究发现姜黄含挥发油、姜黄素、葡萄糖、脂肪油等，姜黄素能抑制实验动物皮肤癌、胃癌、十二指肠癌、结肠癌和乳腺癌的发生，显著减少肿瘤细胞数目，缩小瘤体大小，降低小鼠黑色素瘤细胞的肺转移以及淋巴细胞生长。姜黄素及其衍生物具有抑制内皮细胞迁移和特异性地抑制内皮细胞增殖作用,能够起到抑制血管生成的作用,具有抗肿瘤和抗动脉粥样硬化作用。
姜黄常用量5—10g，水煎。外用适量，以麻油或菜油调匀成膏，外敷。需要注意的是，癌症疼痛中医辨证属於虚寒性质，应该慎重使用。
二．姜黄的食用方法
1、姜黄糙米饭
原料：有机糙米1杯、姜黄粉半小勺、适量水
做法：糙米洗净后，加入姜黄粉，加适量水，常规煮饭即可，米饭蒸熟后可制作美味什锦饭。
姜黄是什么
2、咖喱鸡腿
原料：印度咖喱粉1小勺、姜黄粉1小勺、辣椒粉1小勺、大蒜5粒、胡椒半勺、盐1小勺、鸡腿6-8只、适量水
做法：所有鸡腿洗净，焯水，再将所有食材放入慢炖锅，加适量水，煮2-3小时即可。
3、姜黄沙拉
原料：西兰花、花菜、紫甘蓝、洋葱、红椒、大蒜、姜黄粉、海盐、腰果
做法：将所有食材洗净切小块，将西兰花、花菜沸水焯熟，紫甘蓝、洋葱、红椒、大蒜用海盐腌制3分钟，菜煮熟之后，加姜黄粉和腰果碎粒，搅拌均匀，装盘即可。
4、姜黄抗霾蔬果汁
原料（2人份）：姜黄粉1小勺、胡萝卜1根、橙子1个、原味酸奶1杯、柠檬1/4个、维生素D2粒、黑胡椒少许、矿泉水1杯。
做法：将蔬果洗净切块，把所有食材放入料理杯，使用料理机加工45秒，即可饮用。
现在大家了解到姜黄是什么东西了吧？以后可别弄混了。
