说到补钙，很多人的第一反应估计都是喝猪骨汤，那么猪骨的补钙效果真的那么好吗？我们也知道，猪骨是猪的脊梁，比起猪肉来，具有更高的营养价值，那么猪骨具体的营养价值有哪些呢？

一、猪骨汤补钙吗？

猪骨汤其实可以补钙，但补钙的多少除了和每个人的体质吸收有关，还与猪骨汤的熬制方法有关。有小道消息说一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗猪骨汤。经过多方面的走访调查，猪骨汤中确实是有钙的。

当然猪骨汤的确营养丰富，但是，如果只是靠猪骨汤来补钙的话，是不太明显的。所以，要想通过饮食来达到补钙的目的，可以喝一些牛奶，吃一些富含钙质的蔬菜，这些都是很好的补钙食品。

猪骨的营养价值高吗

二、猪骨汤怎么煲补钙

想要从猪骨汤中获得钙质的人，一定会很纠结于做法，虽然猪骨汤既能和白菜类蔬菜搭配做出清淡可口的汤品，但它同样能和中草药的紫草煮成药膳。补钙要说猪骨汤怎么煲补钙？这可和加入其中的配料没有特别大的关系。

三、猪骨汤怎么煲补钙？

首先猪骨在第四遍熬制的时候，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。这说明平常熬制猪骨汤的时候，其实钙质根本就没有析出多少，但加入醋后，却能使猪骨汤的钙质析出更多。

实验结果一：不加醋的话，基本没有钙从骨中游离出来。

实验结果二：从猪骨游离出来钙，不加醋的组含量有4毫克/千克，低醋组为13毫克/千克，高醋组为35毫克/千克。普通牛奶钙含量为1000毫克/千克左右。高醋组的骨汤口味很差，一般人不会这么去做。

猪骨的营养价值高吗

五、猪骨的营养价值

补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨；

六、适宜人群

骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。

最后，告诉大家，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。所以平时多喝点猪骨汤还是很不错的。