我们大家都知道，木耳是有黑木耳和白木耳两种的，都是我们经常吃的食物了，但是大家知道这两种木耳除了颜色不同之外还有那些区别吗，他们的营养价值有什么不同吗，下面就让我们一起看看黑木耳和白木耳这两种营养食物把。

首先，让我们一起看看黑木耳和白木耳都有那些区别吧。

黑木耳和白木耳可以一起吃吗

黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

白木耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

在了解了两种木耳的区别之后，大家应该对它们有一定的了解了吧，而且它们还是可以搭配在一起食用的哦，一起看看吧。

从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物资，具有加强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者养分素成分含量不同，食用后对人体发生的作用仍有差异。

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，合适中老年人食用。中医以为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较弱的人群。

黑木耳和白木耳可以一起吃吗

黑白木耳若能搭配食用，养分素会得到相互补充，拌双耳就是非常简略的一款。先把水发黑白木耳往杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投进冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常合适秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

这就是我们给大家介绍的有关黑木耳和白木耳的一些情况了，我们可以发现，这两种木耳都是非常有营养的了，对我们的身体都是很有好处的，我们可以在生活中搭配起来食用哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。