蔬菜是我们每天必吃的食物，蔬菜种类千千万，每种蔬菜都有它独特的功效和营养，但是你知道没有一些蔬菜是不能吃的，吃了不但对身体无益反而造成不好的影响。下面我介绍几类绝对不能碰的蔬菜。
怎么挑蔬菜
1、有裂心的萝卜
出现了裂心的萝卜或瓜类最好别吃，这种情况的出现很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
2、太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关，购买时要仔细观察辨别才行。
3、太浅的绿叶菜
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
4、会长大的黄瓜
买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
怎么挑蔬菜
5、闻起来有异味的蔬菜
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
6、清洗过的蔬菜
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。其次，有些蔬菜可能被漂白过，如果颜色过于正常则要警惕，尤其是蘑菇、生姜和豆芽。
以上所介绍的六类蔬菜是不可以吃的，这些蔬菜都是非常有害健康的，平时在菜市场买菜时，一定要认真辨别，选择新鲜优质的蔬菜才能保证食用起来更加的安全更营养，如果出现了上述介绍的问题，那么千万不可以再吃了，希望大家能够引起重视。
