随着生活质量的提升，饮食水平也提高了很多但随之而来的大大小小的疾病。大鱼大肉的日子多了，身体也越来越多问题，很多人都开始关注饮食健康。素食也逐渐流行起来了，多吃素食清理肠胃避免了过多的脂肪。也有人反对说营养不够均衡，其他并不然蔬菜能提供很多的维生素还有氨基酸，豆类也能提供丰富的蛋白质。功效多种多样，未带也更具特色。接下来小编将为大家做出详细的讲解，希望通过介绍后能给各位提供一些参考和帮助。

蔬菜有什么好处

豌豆：

豌豆是豆类中的极品，营养丰富，《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用，平时要想肌肤好多吃豌豆是非常有益的。

白萝卜：

白萝卜是我们经常会用来煲汤的一种食材，中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

胡萝卜：

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤，让皮肤保持健康。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

芦笋：

芦笋营养成份多，其中富含硒元素丰富，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯：

甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

蘑菇：

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

豆芽：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

蔬菜有什么好处

丝瓜：

丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。

黄瓜：

黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

冬瓜：

冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

上文所介绍的这些蔬菜对于美白肌肤，滋润肌肤是非常有帮助的，在平时生活中多吃这些蔬菜，不仅可以让自己的皮肤更健康，而且这些蔬菜富含的营养成分也非常多，能够补充身体所需的多种微量元素，但是蔬菜的选择必须要保证新鲜，而且烹饪前必须要清洗干净才行。