说到姜，大家都不陌生，几乎家家户户的一日三餐都用到它，姜丝炒肉，姜丝爆鱼等等。姜不但去腥，还能够增加食物的鲜味。俗话说的好，早上吃姜，胜过参汤，但是大家有没有想过晚上吃姜会怎么样，我们一起来看看个究竟吧。

晚上吃姜会怎么样

听说“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”，果真如此吗？人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好 “铺垫”。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在气温较低的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对健康不利。

咱们民间有句老话“上炕萝卜下炕姜”，意思就是说，晚上上床睡觉的时候要吃萝卜，早上起床的时候要吃姜。嘿，为啥晚上不能吃姜呢？另一句老话就解释道“晚上吃姜胜似砒霜啊！以前深受这种观念的影响，晚餐菜里要是有姜，小编绝对会一根一根地挑出来，毕竟生命比什么都重要嘛。后来小编发现不管是报纸、电视还是网络上，都没有因为晚上吃姜中毒的案例啊，更别说身亡了。

“晚上吃姜胜似砒霜”到底真的还是谣传呢？

说到姜，我们首先想到的便是去腥调味，在煮荤菜的时候加上一点姜就可以去除肉类的腥臊味。其实除了作为调味品之外，姜还可以煎汤、榨汁作为一种中药材来服用。

晚上吃姜会怎么样

姜的药用价值很高，有发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用来治疗外感风寒、胃寒呕逆、痛经等症。专家认为，姜还能加速人体的血液循环，刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收。

不管是早上还是晚上，姜的成分和药用价值都不会变，那为什么在早上吃就是“宝贝”，到了晚上就摇身变成“砒霜”呢？

中医认为，人到了晚上，体内的阳气下沉，阴气上升，夜晚本是人体蓄养精气的时间，而这时候如果吃姜，姜性温，会使阳气上升，破坏了原有的阴阳常规之理。搞半天原来是人体的原因啊。

吃姜对人体的好处不言而喻，但是大量食用（记住是“大量”）可能会增加体内凝血的难度，影响某些凝血药物的作用。但是对于大部分人来说，姜还是作为一种调味料来使用，这种量远远达不到“大量”，因此放心地在荤菜里面加姜吧。

吃姜虽好，但也讲究吃的技巧与时间，建议大家还是要根据具体情况来食用呢。