洋葱是我们饭桌上经常吃的一种蔬菜，可以作为调味酱料、小炒、沙拉等，洋葱具有较高的营养价值，可以起到促进食欲、消炎等作用，感冒患者也可以吃洋葱来改善症状，洋葱做的好吃才会受到人们的喜爱，那么洋葱的做法有哪些？

洋葱有什么作用与功效

首先来看，洋葱有什么作用呢？

洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

那么洋葱的做法有哪些？

一：洋葱拌木耳

原料： 木耳、洋葱

调料： 酱油、白醋、盐、鸡精

做法：

1. 将洋葱洗净沥干水分，切片备用；木耳用温水泡发，洗净，去掉根部，撕成小块备用；

2. 锅内放水，分别将木耳和洋葱放入焯熟。注意，洋葱焯的时间要短，水开后即可捞出

3. 将焯好的洋葱和木耳放入一个大碗中，加入所有调料拌匀。

二：洋葱海鲜蛋羹

原料： 洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。

调料： 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤（或清水）。

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。

2. 将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用；另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。

3. 锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。

洋葱有什么作用与功效

三：培根金针洋葱卷

原料： 培根、洋葱、金针菇

调料： 油、黑胡椒粉

做法：

1. 金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝，金针菇码齐，将根部老粗的部分切掉备用；

2. 将培根每片从中间切成两半，用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝，然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷。卷的时候要紧一点，卷到头儿之后用牙签固定

3. 平底锅烧热，倒入少许油，轻轻地晃动锅，让油均匀铺满锅底。待油烧热之后，轻轻把做好的培根卷放入，等锅里出现金黄的油迹了，再轻轻给培根卷翻个面儿，等到两面均煎至金黄后，撒上胡椒粉起锅即可。