钟水饺

钟水饺是四川省成都市著名的地方传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。不同于其他水饺的是这个水饺微甜带咸风味独特。

当然这道料理的主要特色在于饺子馅当中没有任何蔬菜使用的全是猪肉，在这一点上很多人会觉得费解。但实际上这也很大程度上符合了四川料理的风格，辛辣里带咸咸里带甜。