海鲜拉面介绍

函馆是北海道的一个主要岛屿，这里因拉面和成吉思汗羊肉烧烤而闻名。这里的鱼和海鲜特别鲜美，尤其是螃蟹和三文鱼。在函馆鱼类早市可以吃到绝美的海鲜拉面。

日式拉面更加讲究汤头，一般有猪骨汤、牛骨汤、昆布柴鱼汤等等，而制作工艺一般是用熟的骨肉熬汤，这就是为什么日式拉面的汤头多是白汤。吃起来的口味上，日式拉面汤是浓厚的肉骨味的汤，比起中国拉面的汤可以吃到肉本身散发的香味，所以很多人喜欢日式拉面更多的是喜欢汤。