白云猪脚怎么做
白云猪脚主料:新鲜、皮薄狆猪蹄2只约750克。辅料:白醋1000克,黄瓜300克,白砂糖500克,红辣椒2只。
制法:1、将猪蹄去毛,洗刮净,斩件,放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内,浸在清水中,在水龙头下冲之,使猪蹄上的浮油随水冲去;白醋和砂糖煮溶,调适味,倒起摊冻。
2、猪蹄冲够水后,再用冷开水冲一遍,沥干水,置糖醋内,并以全浸着猪蹄为佳,最好能浸至隔夜入味。
导读:白云猪脚怎么做 白云猪脚主料:新鲜、皮薄狆猪蹄2只约750克。辅料:白醋1000克,黄瓜300克,白砂糖500克,红辣椒2只。 制法:1、将猪蹄去毛,洗刮净,斩