酸菜鱼怎么做美味
4、锅烧热下入少量的油爆香蒜和辣椒后倒入清水下入酸菜熬煮出酸味 ,把姜片和香叶放入,加入少量的盐,此时可盖上锅盖;
5、一定是小火慢慢煮,把调料和酸菜的味道煮出,水开一分钟后倒入鱼不要搅动,待鱼的表面凝固一会后开始翻面;6、煮鱼的时候要开大火,煮出的鱼才会鲜嫩,大火煮开一分钟后就可以了; 7、煮鱼尽量不要搅动鱼,鱼肉易碎,起锅装盘。
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