盐煮猪舌做法

主料：猪舌300克。调料：大葱5克、姜3克、白胡椒2克、胡椒2克、盐3克。

做法：将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色的白苔。猪舌、葱节、姜块放锅内，加适量水，用旺火煮沸后改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，继续用小火煮45分钟左右，加入盐，至猪舌酥时就出锅，待冷后切片装盆即食。