樱花羊羹

樱花羊羹--铃木亭、正荣堂

樱花羊羹日本的羊羹向来以外形美闻名，各羊羹老店为樱花季推出的限量版更是让“羊羹”和“樱花”这两大高颜值 Boss 强强联手，得到的是堪比艺术品的美食。传统羊羹其实是一种用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制的点心。为了更好地表现樱花的粉红色泽，有些品牌的樱花限定会用白芸豆代替红豆制成白豆馅，再染出嫩粉色，后与寒天一同凝固成四方形糕点。有些羊羹里还会掺入盐渍的樱叶、花朵，或者搭配其他口味制成双层羊羹，不管外形或口味都很丰富。

铃木亭樱花羊羹富山铃木亭出品的限定樱花羊羹值得一试，它的特别之处在于同时使用白芸豆和红豆，在羊羹上做出有树木年轮一般图案的杢目羊羹，再嵌入樱花装饰。其保质期是 2 个月。

正荣堂樱花羊羹神奈川正荣堂的樱花羊羹则是双层羊羹。上层粉色羊羹中嵌入了樱花，十分美丽。保质期 20 天。铃木亭官方网站：www.suzukitei.com售价：1,134日元/块正荣堂官方网站：www.shoeidokashiho.com售价：550 日元/块