猪肝中还含有什么

3、猪肝含有丰富的B族维生素，还含有一般肉类不含的维生素C，尤其是维生素B2含量最高。维生素B2参与物质代谢和能量代谢，维持上皮细胞的生长，参与应激反应，维持铁的吸收，激活维生素B6等作用。

4、猪肝中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等，有“营养库”的美誉。猪肝和一些食物同食能起到更好的营养效果，那么，猪肝和什么一起吃最好?猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好?