罗宋汤的由来是什么

"罗宋"这一名称据说是来自Russian soup的中文音译(罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语，发音:[lùsóŋ])，Russian Borscht(Borshch)是另一常用的名称。

罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为"苏波汤"。十月革命前后时期，大量俄国人逃难来到中国，这种俄式浓汤也随之传入，并且得到中国人的喜爱，比如北京、上海、哈尔滨、沈阳等城市都开设了不止一家俄式餐馆并且流传到现在，不过经历了许多年的发展和变迁，就好像中餐流传到国外之后，在形式和口味上会有所改变一样，这道菜也是根据国人的口味偏好，产生了诸多新的流派和做法。